Sinj domaćin 20. Nacionalnog sajma pršuta s međunarodnim sudjelovanjem

Foto: Ante Botić

U organizaciji Poduzetničkog centra Sinj, u petak i subotu, 28. i 29. ožujka 2025., održat će se 20. Nacionalni sajam pršuta s međunarodnim sudjelovanjem, manifestacija koja okuplja vodeće proizvođače pršuta i suhomesnatih proizvoda iz cijele Hrvatske.

U okviru Sajma i ove će se godine održat bogat program s naglaskom na promociju proizvođača pršuta i suhomesnatih proizvoda, ocjenjivanje, edukaciju i umrežavanje proizvođača, ali i bogat kulturno-umjetnički program.

Jedan od ciljeva Sajma je umrežavanje proizvođača, uzgajivača svinja, stočara, hotelijera i trgovaca, uz organizirane sastanke i prezentacije. Posjetitelji će na jednom mjestu moći kušati i kupiti vrhunske proizvode direktno od proizvođača, a imat će priliku uživati i u kulturno-umjetničkom programu i prezentaciji baštine te autohtonih tradicijskih proizvoda Dalmacije, Istre, Like i Slavonije.

Osim predstavljanja pršuta i suhomesnatih proizvoda, za sudionike su organizirana i stručna predavanja i paneli o ključnim temama – od zaštite autohtonih proizvoda i oznaka kvalitete do uvođenja novih standarda i mogućnosti financiranja kroz EU fondove i vladine potpore.

Pršute prijavljene za ocjenjivanje kvalitete ocjenjivat će stručna komisija koju će činiti renomirani stručnjaci prema strogim pravilima struke.

Iz Poduzetničkog centra Sinj najavljuju dolazak na Sajam brojnih domaćih i međunarodnih sudionika, uključujući vodeće proizvođače Dalmatinskog, Istarskog i Drniškog pršuta, goste iz Italije, Slovenije i Bosne i Hercegovine te predstavnike ključnih sektora prehrambene industrije i turizma. Na Sajmu će biti prezentiran i višestruko nagrađivani promotivni video Sinja ‘Sinj – grad viteštva i tradicije’.

‘Nacionalni sajam pršuta u Sinju postao je sinonim za izvrsnost i nezaobilazna platforma za razvoj i promociju vrhunskih suhomesnatih proizvoda. Ove godine donosi još bogatiji sadržaj i priliku za sve sudionike da budu dio ove jedinstvene priče o tradiciji, kvaliteti i budućnosti pršuta’, ističu iz Poduzetničkog centra Sinj.

Suorganizatori ovogodišnjeg Sajma su, kao i prethodnih godina, Grad Sinj i Splitsko- dalmatinska županija, a pokrovitelji Ministarstvo poljoprivrede, Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova Europske unije, Ministarstvo turizma i sporta Republike Hrvatske, Hrvatska gospodarska komora – Županijska komora Split, Hrvatska turistička zajednica, TZ Sinj, TZ Splitsko-dalmatinske županije, te medijski pokrovitelj Slobodna Dalmacija.

PROGRAM
20. NACIONALNOG SAJMA PRŠUTA I TRAJNIH SUHOMESNATIH PROIZVODA, 28.03.-29.03.2025. – SINJ 2025.

PETAK, 28.03.2025.

– 08,30 Panel radionica – Senzorska analitika – stručno ocjenjivanje

– 09,00 DOLAZAK IZLAGAČA / Izložba pršuta i suhomesnatih proizvoda/ Prezentacija sira,

Prezentacija autohtonih prehrambenih proizvoda i vina

– 09,30 SAJAM OTVOREN ZA POSJETITELJE

– 10,00 Promocija projekta ‘Nastavak ponovne uporabe vune, odjeće i drveta u funkcionalne svrhe’

– 11,00 Kulturno-umjetnički program Sajma

– 12,00 Svečano otvaranje Nacionalnog sajma pršuta

– 13,00 Obilazak izlagača, izjave za medije i degustacije

U sklopu Sajma planiraju se organizirani okrugli stolovi, predavanja i predstavljana s temama:

Predstavljanje programa: Vladine i druge institucije, udruženja i komore, banke, razvojni programi Splitsko-dalmatinske županije, razvojni programi grada Sinja, Program ruralnog razvoja, Promocija oznaka Kvalitete – HGK- Županijska komora Split, promocija turističkih sadržaja grada Sinja, promocija projekata LAG-a Cetinska krajina, kulturno umjetnički program

– 13:15 Okrugli stol – Novosti iz Europskog poljoprivrednog fonda za ruralni razvoj – 2023. – 2027., mogućnosti financiranja prerade i poljoprivredne proizvodnje

– informiranje o rezultatima Programa i mogućnostima iz SP ZPP-a
– aktivnosti vezane uz žene u ruralnim područjima – primjeri dobre prakse

14:30 Radionica – Tematska radna grupa – Zelena arhitektura – GTF – Inicijativa za održivi rast i Ministarstvo poljoprivrede

Promocija kulturnih znamenitosti i sadržaja grada Sinja – promocija promotivnog turističkog videa TZG Sinja

Prezentacija tradicijskih proizvoda, Kulturno umjetnički program Promocija proizvoda s oznakom ‘Hrvatski otočni proizvod’ Kulturni i zabavni program za posjetitelje i izlagače

IZLAGAČKI PROGRAM / EDUKATIVNI PROGRAM I ZABAVNI PROGRAM

SUBOTA, 29.03.2025. SUBOTA

09,00 SAJAM OTVOREN ZA POSJETITELJE

– 10:00 Promocija projekta AshCycle – Ponovna uporaba pepela – GTF – Inicijativa za održivi rast

Promocija – revija autohtonih tradicijskih nošnji područja RH, Cetinskog kraja i BiH Programi za mlade – prijenos znanja i vještina

– 12,00 Promocija projekta „Nastavak ponovne uporabe vune, odjeće i drveta u funkcionalne svrhe“ – Edukativna radionica o ponovnoj uporabi vune i tekstila

– 13,00 DEGUSTACIJA I PROMOCIJA PROIZVODA

KULTURNO UMJETNIČKI PROGRAM

– Gastronomija (tradicionalni proizvodi) – promocija gastronomije grada Sinja i Cetinskog kraja 14:00 Promocija projekta – Promocija, prijenos znanja i vještina o kvaliteti i ispravnosti proizvoda Radionica

– Senzorska analitika: Značaj ocjenjivanja kvalitete trajnih suhomesnatih proizvoda

– 15:00 Proglašenje rezultata natjecanja i proglašenje pobjednika