Radionica PC Sinj

U organizaciji Poduzetničkog Centra Sinj danas je u sinjskoj gradskoj vijećnici održana prva radionica na temu ‘Senzorska analitika i zaštita autohtonih proizvoda’.

Na početku radionice, u ime organizatora, nazočne među kojima su bili proizvođači suhomesnatih proizvoda, članovi stručnog ocjenjivačkog povjerenstva nacionalnog sajma pršuta iz sve četiri dalmatinske županije, Grada Sinja i Županije pozdravila je direktorica PC Sinj Ana Barać, koja je istaknula važnost i cilj ove radionice.

‘Ova radionica je svojevrsna edukacija kušača i proizvođača trajnih suhomesnatih proizvoda kao senzorskih analitičara. Cijeli projekt radionice je uvod i predradnja za nadolazeći 9. nacionalni sajam pršuta, koji bi se trebao održati od 12. do 13. travnja ove godine’, kazala je Barać.

U ime grada Sinja pozdravne riječi, s naglaskom kako će grad Sinj uvijek davati potporu ovakvim projektima, uputio je dogradonačelnik Zlatko Ugrin, a o važnostima ovakvog skupa koji ima edukativnu ali poduzetničku koponentu govorio pročelnik županijskog odjela za gospodarstvo Anđelko Katavić.

Na radionici su sudjelovali i ocjenjivači – stručnjaci koji su bili dio stručnog ocjenjivačkog povjerenstva prošlogodišnjeg sajma pršuta, predvođeni prof. dr. sc. Mirkom Gugićem. Oni su raspravljali o analizi rada povjerenstva na prošlom sajmu, s određenim stručnim zaključcima kako unaprijediti svoje aktivnosti u stručnom pogledu za ovogodišnji 9. po redu nacionalni sajam pršuta.

U sklopu radionice održana je i osnivačka skupština ‘Udruge senzorskih analitičara Dalmacije i stručnjaka za zaštitu i savjetovanje potošača i proizvođača’. Za prvu predsjednicu Udruge izabrana je Ana Barać.

‘Cilj Udruge je promicanje, razvitak i unapređivanje kvalitete trajnih suhomesnatih proizvoda i ostalih autohtonih proizvoda, edukacija i savjetovanje proizvođača i potrošača, te zalaganje za zaštitu domaće tehnologije i znanja’, kazala je predsjednica novosnovane udruge Ana Barać koja je dodala kako će Udruga imati i druge aktivnosti osim ovih temeljnih, kao što su organizacija raznih savjetovanja i edukacije i potrošača i proizvođača u cilju zaštite svoje proizvode, te suradnja sa organizacijama, udrugama i institucijama koje se bave sličnim djelatnostima.

Fotogalerija