U Cetinskoj krajini pregledano oko 7500 svinja, nema trihinele

Tradicionalna svinjokolja koja je počela krajem studenoga i traje uglavnom do polovice prosinca polako ide svome kraju. Što se tiče cetinskog kraja, do sada je u veterinarskim ambulantama u Sinju, Trilju, Hrvacama i Vrlici pregledano oko 7500 uzoraka svinjskoga mesa i svi su bili negativni na trihinelozu.
Prema najavama meteorologa, očekuje nas hladnije vrijeme s oborinama, uz moguću susnježicu i snijeg pa se za nadolazeći vikend očekuje dovršetak udarnog razdoblja svinjokolje, a broj pregledanih uzoraka mogao bi biti oko 8 tisuća. Ova brojka je još jedan pokazatelj kako se po selima cetinskog kraja posljednjih godina sve manje uzgajaju svinje i drugo blago, a sve je više onih koji se za zimnicu pripremaju kupujući gotove svinjske polovice po mesnicama i velikim trgovačkim centrima.
Što se tiče samih pregleda mesa, vlasnike svinja podsjećamo da su pod zakonskom obvezom trihineloskopskog pregleda svinjskoga mesa. Za pregled je potrebno odnijeti uzorak korijena ošita svake svinje, a cijena ove godine pregleda po uzorku je 49,38 kuna.
Tradicionionalno, Cetinjani meso suše uglavnom u vlastitim sušarama gdje, uz buru i kvalitetno drvo, stvaraju idealne uvjete za sušenje pršuta, panceta, kobasica i drugih suhomesnatih delicija.