Provedeno stručno osposobljavanje za program Prerada mlijeka

Foto i tekst: Ivana Župić

Uprava za stručnu podršku razvoju poljoprivrede i ribarstva Ministarstva poljoprivrede, Ispostava Sinj, provela je tečaj strukovnog osposobljavanja za program Prerada mlijeka, u sklopu Mjere 1, koji se sufinancira sredstvima Europske unije. Polaznici tečaja su nositelji ili članovi OPG-a s područja Splitsko–dalmatinske županije  koji se bave stočarskom proizvodnjom i preradom mlijeka.

Tijekom četiri dana, od  26.10.-29.10., upoznati su s teoretskim dijelom u kojem su obrađene najvažnije teme vezane za osnove sirarstva, objekte za peradi, prateću zakonsku regulativu, kvalitetu proizvoda, čuvanje, označavanje i senzoričko ocjenjivanje sireva. U praktičnom dijelu tečaja, aktivno su sudjelovali u prikazu proizvodnje svježeg sira, vrhnja, maslaca, škripavca, albuminskog sira, kuhanog sira i polutvrdog sira.

Veliki interes pokazali su mladi poljoprivrednici koji su preuzeli obiteljsko gospodarstvo od svojih roditelja, a u fazi su registracije objekta za preradu mlijeka. Nisu zaostajali ni oni koji su početnici u ovom poslu, a planiraju osigurati svoju egzistenciju baveći se poljoprivredom. Zahvaljujemo kolegicama Anđelki Pejaković, Dubravki Kaić i Ivanki Bervida koje su usprkos situaciji prihvatile sudjelovanje i omogućile kvalitetu tečaja našim vrijednim poljoprivrednicima na velikom interesu, a posebno djelatnicima Gradskog  društva Crvenog križa koji nam nesebično ustupaju svoje prostorije već četvrtu godinu.