Ove subote pun ‘sinjski vinograd’

Po običaju, kako odmiču rujanski dani, sve je više onih koji pohode sinjski Hipodrom. Iako je to mjesto galopskih trka, njih već podavno nema. Sada se uz galopsku stazu i pored boćarskih terena provode pazarne aktivnosti, posebno kada je u pitanju kupoprodaja grožđa.

Kakvo god bilo vrijeme, običaji se ne mijenjaju, a to se posebno odnosi na pravljenje vina za osobne potrebe, što je duboko ukorijenjeno u tradiciju ljudi s područja Cetinske krajine. Panjevi loza cetinskih težaka već su odavno završili na ognjištima za dobru vatru i malo je onih koji još mogu kazati ‘iman ti toliko i toliko panja loze’.

Tako većina svake godine u rujnu i početkom listopada kreće u kupnju grožđa. A svi koji su željeli kupiti grožđe i pripremiti dobru kapljicu, imali su mogućnost obaviti te poslove na dvadesetak prodajnih mjesta unutar sinjskog Hipodroma. Oni što nude svoje trude i muke uglavnom su pristigli s vrgoračkog područja, nešto imotskog i to je to. Iako je ‘pogađanje’ oko cijene svojevrsni ritual svakog pazara, pa i ovog sinjskog, cijene grožđa su uglavnom fiksne. Što se tiče crnog grožđa, prevladava plavka i vranac koji se prodaju u prosjeku oko 5 kuna.

Oni koji žele kvalitetniju sortu, a samim time i bolju kapljicu rujna vina, izdvajaju oko 6-7 kuna za merlot. Što se tiče bijelih sorti, Sinjanima se nudi maraština i viktorija prosječne cijene od 6 kuna po kilogramu, a tu je zlatarica i čuvena kujundžuša iz imotskog kraja. Ima nešto i sorte dubrovačka malvasija.

Uz kašete grožđa, na sinjskom sajmu ugurali su se i drugi sadržaji koji traže kupca, kao što su obuća, voće i povrće. Cesta koja povezuje Sinj i Otok ovih dana postala je pazarna, gdje je najviše kupusa za ukiselit. Od ribanog do onog u glavicama po cijeni od 4 kune. Za reštu luka treba izdvojiti 50 kuna, pomidore su 10, balancane dvije kune manje, krumpiri 4-5 kuna, ima svega… Cijeli ovaj subotnji ritual prati i dobra ponuda jela i pića, vrte se janjci i odojci, a vatru održava tko drugi nego legendarni Gogi.

Sajam u Sinju trajat će još otprilike pola mjeseca, a nakon toga na mnogim mjestima, posebno u zimskom vremenu, sve se aktivnosti sele u obiteljske konobe, jer valja više puta provjeriti kakva je kvaliteta rujnog ili bilog vina.

Fotogalerija subotnjeg đira po Hipodromu: