Turudići svjetski prvaci u pečenju vrličkih uštipaka

foto/autor: Ante Botić

Na Trgu dr. Tuđmana kod Fontane u Vrlici sinoć je bila prava gastronomska fešta. U središtu mjesta, održano je 8. svjetsko prvenstvo u pečenju vrličkih uštipaka.

Sa svojim dožama, brašnom, uljem, rakijom i spremnošću, u gastronomski boj krenulo je devet ekipa(svaka ekipa dva natjecatelja). Čast da ponesu titulu svjetskih prvaka u pečenju vrličkih uštipaka pripalo je ekipi ZRNO, odnosno materi i sinu, Mariji i Branimiru Turudiću. Zajedničkim radom, pokazali su se kao uigrana i dobitna kombinacija, a prošle godine ponijeli su srebrena odličja.

‘Drago mi je da je žiri, nakon što su provali sve uštipke, nama dao najveću ocjenu. Ovo je naša tradicija koju poštujemo i cijenimo. Nema tu neke velike filozofije. Dobra priprema svih potrebnih sastojaka, prvenstveno dobro izlupati tijesto. Važan je i način izlijevanja smjese u posudu s uljem. Iako smo dobili ovu nagradu, svi su pobjednici, jer kad vidite koliko se ljudi okupilo i koje zadovoljstvo vlada, onda je ovo zajednički uspjeh’ – poručila je Marija Turudić.

Uz Turudiće, sudjelovalo je još osam ekipa, svaka sa svojim pristupom pripremi uštipaka. Drugo mjesto pripalo je ekipi RIO, također materi i sinu – Ljubici i Josipu Ristovski. Na trećem mjestu plasirale su se UŠTIPKARICE, poznate meštrovice u spremanju ove vrličke delicije, Zdravka Plazonić i Boja Režić.

Iako nisu osvojili neko od tri prva mjesta ostale ekipe KALAŠI, ZDUŠ, LERO, MENE SE NE PITA, HPD ZOLJ i NULA PROMILA zaslužili su pozornost i poštovanje brojnih posjetitelja i stručnog žirija kojeg su sačinjavali: Jure Plazonić, Marija Bešlić i Neda Oklopčić.

Na čelu stručnog žirija bio je gradonačelnik Vrlike, Jure Plazonić. Odlični uštipci, i nijanse su odlučivale o plasmanu, ali najvažnije je da se tradicija ne prekine:

‘Vidite koliko je ljudi došlo poratiti ovo natjecanje i ne samo iz Vrlike. Ima tu Slavonaca, Istrijana, tu su nam došli iz Kanade i mi smo na to ponosni. Očito da smo pogodili svih ovih godina s našim programom Vrličkog ljeta. Idući vikend večer folklora na Česmi, zatim za dva tjedna dolaze nam Đakovčani s svojom kulturnom i gastronomskom baštinom, i naravno ‘Ero s onoga svijeta’ na Česmi’ – poručio je izuzetno zadovoljni čelnik Vrlike.

Među brojnim posjetiteljima bila je i Jadranka Varvodić Duvnjak. Ona je na ovu feštu stigla iz Kanade točnije iz Toronta:

‘Već podosta godina dolazim u kraj mojih roditelja, tu u Garjak na odmor, a muževi su podrijetlom iz Roža. Inače, u Torontu sam već četrdeset godina. Što reći o ovome večeras nego predivno. Nije samo u pitanju hrana,nego ljudi, veselje, vide se mnogi koji se godinama nisu vidjeli. Uštipci odlični, a i meni su u mom domu u Kanadi česta hrana, volim ih pripremati’ – rekla je Jadranka.

Kako bi sve proteklo u odličnoj organizaciji brinula se poletna i uvijek vesela direktorica TZ Grada Vrlike, Dijana Maras. Ovo je iznad mojih očekivanja. U prvom redu, veliki broj posjetitelja, rekordan broj ekipa, ma sve je ispalo na pravi način, istaknula je Maras:

‘Jako sam zadovoljna i u prvom redu zahvaljujem sudionicima natjecanja. Isto tako žiriju koji nije imao lak zadatak odabrati najbolje. Drago mi je posebno što se sve više mladih uključuje u ovo natjecanje, a to je pokazatelj da se ova tradicija neće prekinuti. Također, zahvaljujem svim svojim suradnicima na pomoći, i naravno našem gradu i gradonačelniku. Ovo je samo dio programa našeg Vrličkog ljeta. U idući vikend, točnije 23.srpnja na Česmi nas čeka jedna velika priredba, a to je večer folklora čiji je domaćin naš KUD Milan Begović. Zatim 30.srpnja imamo operu ‘Ero s onoga svijeta’ koju će prenositi HTV’ – istaknula je organizatorica ove vrličke fešte direktorica TZ Vrlike, Dijana Maras.

Gledatelji su imali prilike besplatno degustirati svaki uštipak u fazi natjecanja, a kasnije ih i kupiti po simboličnoj cijeni od 5 kuna. Večer je nastavljena u dobroj atmosferi i nakon proglašenja pobjednika uz glazbu, razgovore i druženje u obližnjim vrličkim ugostiteljskim objektima.

Mnogi su se te večeri vratili bar na kratko u svoju Vrliku, iz drugih mjesta Lijepe naše i drugih zemalja, a tako će biti i narednih dana. Možda je za njih najprikladnija jedna od poznatih Begovićevih pjesama:

O moje malo, pitomo mjestašce

u prisoju, pod klisom i pod gorom

pod onom starom kulom razorenom

što strši k nebu, ko mrki orijaš

iz pradavnih, bajoslovnih vremena

oh, kako željno povraćam se tebi…

I dok čekamo s nestrpljenjem novi Feratin đir Petra Malbaše koji je pratio ovo natjecanje dio atmosfere pogledajte u foto galeriji.