IN MEMORIAM – prof. dr. sc. Mirko Gugić

Maslina je neobrana
nima koga da je bere
prigiba se teška grana
slomit će se od nebere

… zapisa davno ovo u svojoj legendarnoj pjesmi istaknuti hrvatski pjesnik, pisac Drago Britvić. I dok klapa Šibenik i ostale klape pivaju o toj maslini, koja se životom muči, jedna se grana odvojila od tog simbola Božje providnosti, snage, odanosti, vjernosti, što osta zapisano između korica Biblije. S ovozemnog života u 67. godini, na vječni počinak otišao je vitez maslinova ulja, znanstvenik, nadasve dobri narodni čovik prof. dr. sc. Mirko Gugić.

Nakon odrastanja na Radošiću te završenih osnovne i srednje škole u Sinju, slijede njegove nove stranice života.

Na Tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu 1977. godine stekao je zvanje diplomiranog inženjera biotehnologije. Znanstveni stupanj magistra znanosti stekao je 1984. godine na istom fakultetu, a titulu doktora znanosti zaslužio je 2010. godine na Prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta Josipa Juraja Strossmayera u Osijeku.

Mirko Gugić bio je jedan od idejnih začetnika osnivanja veleučilišta ‘Marko Marulić’ u Kninu, a jedno vrijeme bio je i njegovim dekanom. Svoje bogato znanje prenosio je studentima Kemijsko-tehnološkog fakulteta u Splitu.

Zanimljiva je ova životna priča doktora od masline, ponajprije njemu najdraže oblice, i viteza od maslinova ulja. O ovim temama pisao je cijeli život. U tom pogledu njemu je maslina značila dobro jutro, dobar dan i laku noć. To je bio njegov život. I sve je to satkano u veliko djelo ‘Maslina i proizvodi’, svojevrsnu monografiju o maslini, od njenog postanka do današnjih dana. Njegov prvi susret s maslinom nije se dogodio u njegovom djetinjstvu, nego tek u 15 godini, kada je ovo božansko stablo prvi put vidio na Klisu, gdje mu je otac bio želježničar na tračnicama kuda je vozila čuvena ‘rera’. Nakon toga te tračnice odvele su ga dalje u život, u kojem je pratio svoju maslinu po Hrvatskoj i svijetu. Proglašen je prvim Hrvatom Vitezom malinova ulja, a poslije je isto priznanje dobio i na međunarodnoj sceni. Mirko Gugić sudionik je niza domaćih i međunarodnih stručno-znanstvenih skupova, recezent više projekata Ministarstva znanosti.

Svi u maslinarskom svijetu znaju i cijene Mirka Gugića, koji je neupitni autoritet u maslinarstvu. Znaju ga i znanstvenici i znalci maslinova ulja po Italiji, Španjolskoj, Francuskoj i drugim zemljama. Bio je prof. Gugić isti na velikim znanstvenim skupovima ili u ćakulama o maslini s velikim i malim maslinarima po Dalmaciji, Istri… Jednostavno, on se s guštom godinama, desetljećima družio s težacima, maslinarima iz velikih i malih mista, s otoka ili Zagore. Do svoje prerane smrti živio je takav život na njemu svojstven način, bio je narodni čovik, jasan, izravan i prijatelj.

Nisu samo maslina i maslinovo ulje bili u fokusu stručnosti Mirka Gugića. Itekako je znao raspravljati i analizirati dobre kapljice vina, autohtone pčelarske proizvode, a nadasve, kako ga je on zvao, njegovo visočanstvo ‘pršut’. Godinama je predvodio stručnjake zbrajajući ‘punte’ o najboljim pršutima koji se svake godine donesu nakon Uskrsa u njegov Sinj, na Nacionalni sajam pršuta. I na ovoj posljednjoj smotri znao je kazati: ‘Sve smo doveli do perfektnosti i to moramo zadržati, a to je najteže’. Međutim, ta perfektnost nije zadržala s početka ovog zapisa tu čvrstu maslinovu granu. Slomila se ta grana i onom burom, što pršute suši, vinula se u visine. Sigurno će ta maslinova grana naći svoje mjesto među zaslužnicima rajskog života i biti posađena, davat će ona plodove i zlatne kapljice ulja, koje će kao i na ovom svijetu ocjenjivati prof. dr. sc. Mirko Gugić.

Ovaj spomen tekst na velikog čovjeka i znanstvenika zaključit ćemo riječima što mu ih uputi akademik Ferdo Bašić na promociji već spomenute knjige ‘Maslina i njeni proizvodi’:

‘Nas je počastio izuzetno vrijednim djelom, popunjavajući na taj način nedostatak stručne literature ove vrste u nas. Kažu – maslina je poput majke kojoj se uvijek možemo vratiti u za nas čuvan i uvijek jednako topli zagrljaj. Autor se cijeli vijek nikada nije odvojio od masline, podarivši joj svoje životno poslanje ukoričeno u ovoj jedinstvenoj knjizi’.

Poslijednji ispraćaj prof. dr. Sc. Mirka Gugića bit će sutra, 20. listopada na groblju Sv. Frane u Sinju