Pršut s Krka šampion sinjskog Sajma!

Šampionski pršut 12. Nacionalnog sajma pršuta, koji je održan u Sinju, je pršut mesnice Market Žužić s Krka.

Šampion kvalitete za kategoriju ‘Dalmatinski pršut’ je PBZ Svilaja – Vrlika/Maovice. Vicešampion u ovoj kategoriji je pršut iz pršutane Mataš M.N. iz Jesenica, dok je zlatnu plaketu za 3. mjesto u kategoriji ‘Dalmatinski pršut’ dobila pršutana Delicije Marović.

Povjerenstvo za ocjenjivanje kvalitete, pod vodstvom prof. dr. sc. Mirka Gugića, dodijelilo je, uz navedena priznanja, i zlatne diplome za kvalitetu za pršute proizvođača: OPG Ankica Poljak, Baba Delicije Drniš, Mrki t.o Trogir, Mijukić Prom Runovići, OPG Jagnjić Brnaze, Mataš Jesenice, Herceg Pršutana Ljubuški, Mesnice Žužić Krk, PBZ Svilaja i Delicije Marović.

Obrazlažući rezultate, prof. dr. sc. Mirko Gugić istaknuo je iznimnu kvalitetu svih pristiglih pršuta, a samo su nijanse odlučivale o redoslijedu u dodjeli prvih nagrada. Priznanja i nagrade, uz organizatore i članove stručnog povjerenstva, dodijelili su i povjerenik Vlade RH za Grad Sinj Igor Vidalina i Miroslav Ivić, predsjednik uprave Slobodne Dalmacije.

Iznimno zadovoljan bio je Vjekoslav Žužić, čiji je pršut ponio šampionsku titulu.

‘Naš krčki pršut je bez dimljenja, ali je na pravoj buri i domaćoj recepturi. Mi smo stalni izlagači na ovom značajnom sajmu i jako smo zadovoljni ovim današnjim priznanjem’, kazao je Žužić

Da se na 700 metara nadmorske visine na Maovicama proizvodi izvrstan pršut pokazala je PBZ Svilaja, čiji je pršut šampion kvalitete ‘Dalmatinskog pršuta’.

‘Pokazalo se da na našem području proizvodimo odličan pršut. Manje više svi mi radimo obiteljski u našem pogonu. Još sam pod dojmom ovog uspjeha i proslavit ćemo na pravi način’, kazao je Ivan Baturina, mladi pršutar iz PBZ Svilaja.

U znak zahvale za sve što je dao u doprinosu razvoja svih ovih godina Sajma, direktorica PC Sinj Ana Barać dodijelila je posebnu zahvalu prof. dr. sc. Mirku Gugiću.

‘Ovo je bio uspješan Sajam i prigoda da se zahvalimo prof. Gugiću na svemu što je učinio za Sajam. Ja sam zadovoljna ovogodišnjom manifestacijom.Bilo je tu 60-tak izlagača, vrlo dobra posjeta i to nam daje nadu da još bolje pripremimo za idući Sajam’, kazala je Ana Barać.

Dvodnevni sajam održan je pod visokim pokroviteljstvom predsjednice RH Kolinde Grabar Kitarović, a otvorio ga je župan Splitsko-dalmatinski Zlatko Ževrnja. Kao i proteklih godina, sinjski Sajam pršuta i ove godina posjetilo je više tisuća posjetitelja.