Šampionski pršut iz Pakova Sela

Foto: Ferata

Ovogodišnji 19. po redu Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda, ‘Sinj 2024.’, završio je danas svečanom dodjelom priznanja i nagrada. Šampionsku titulu ponio je pršut M.T.O. Mrki iz Pakovog sela.

Tomislav Pelivan, vlasnik šampionskog pršuta, nam je kazao:

‘Prezadovoljni smo ovim uspjehom jer i prije pet godina ostvarili smo ovakav rezultat. U našoj pršutani u Pakovu selu tijekom godišnjeg turnusa između ostalog proizvedemo oko 3 tisuće pršuta. Sve se to odvija na ekološki način, bez bilo kojih drugih pomagajućih načina. Imamo i mesnicu u Trogiru, a plasman ide bez problema i našim stalnim kupcima. U pršutani i našem poslovanju sudjeluju svi članovi naše familije, supruga, ja, sestra, otac, majka i ostali.’

Na ocjenjivanje je ove godine pršute donijelo deset pršutara. Plaketu vicešampiona dobila je za svoj proizvod pršutana ‘Delicije Aria’. Ove pršutane dobile su zlatne diplome za kvalitetu, kao i preostalih osam koji su bili na ocjenjivanju: Pupačić obrt za proizvodnju, Drniška tradicija d.o.o., Herceg iz Prologa kraj Ljubuškog, Sušara Perajica, OPG Ante Reljanović, PBZ Svilaja Maovice, Mesnice market Žužić Krk.

Priznanja najboljima uz prigodne govore udijelili su direktorica PC Sinj Ana Barać, predsjednica ocjenjivačkog povjerenstva prof. dr. sc. Mladenka Šarolić, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Mladen Pavić i gradonačelnik Sinja i saborski zastupnik Miro Bulj, koji je udijelio priznanje šampionu i zatvorio ovaj dvodnevni sajam.

U drugom i završnom danu posjeta je po mnogima bila najveća otkada se održava ova manifestacija. Na pozornici je upriličeno predstavljanje običaja i tradicije, narodnih nošnji, napjeva koje su predstavili KUD Sinj, KUD Cetina Sinj, Udruga za očuvanje baštine cetinskog kraja, KUD Lika Lički Osik, KUD Ante Starčević Gospić, Udruga za baštinu Polača, KUD Branimir Benkovac, URIG Otok. Njihovi nastupi bili su dio Seminara folklornih udruga ‘Lijepa naša’, koji je održan pored hotela Alkar i u zgradi Palacina. Kao i svih ovih godina i ovaj završni dan sajma imao je edukativni sadržaj, odnosno radionice i predavanja gdje su istaknuti lokalni, regionalni i nacionalni programi poduzetničkog razvoja.