Sinj i ove godine u znaku pršuta i suhomesnatih proizvoda

Iznimno važna manifestacija, Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda u Sinju, ulazi u svoju 19. godinu. Ovoga petka i subote, 22. i 23. ožujka u hotelu Alkar održat će se 19. Nacionalni sajam pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda. Otvorenje Sajma je u petak 11,30 sati.

Cijela ova pozitivna priča skoro dva desetljeća u rukama je Poduzetničkog centra Sinj i Ane Barać. Suorganizatori ovogodišnje manifestacije su Grad Sinj, Splitsko-dalmatinska županija i Klaster ‘KOLO’. Pokrovitelji su Ministarstvo poljoprivrede, Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova Europske unije, Ministarstvo turizma i sporta Republike Hrvatske, Hrvatska gospodarska komora, TZ Sinj, TZ Split i TZ Splitsko-dalmatinske županije. Sponzor je Erste banka. Medijski pokrovitelj je Slobodna Dalmacija.

Govoreći o ocjenjivanju pršuta, direktorica PC Sinj Ana Barać je kazala:

‘Ocjenjivanje kvalitete i specifičnosti pršuta pojedinih proizvođača planiramo za 22. ožujka, na sam dan manifestacije ili ovisno o broju prijavljenih uzoraka i mogućnostima stručnog povjerenstva. Ocjenjivanje kvalitete pršuta, kao i do sada bit će obavljeno temeljem Pravilnika o ocjenjivanju kvalitete pršuta. Ocjenjivanje kvalitete pršuta je javno, uz prisustvo članova stručnog povjerenstva na čelu s dr. sc. Mladenkom Šarolić, predstavnika proizvođača ocjenjivanih proizvoda i medija, a ocjenjivat će se proizvodi sudionika Sajma.’

Kao i svih ovih godina proizvođači će imati mogućnost izlaganja svojih proizvoda na adekvatnim štandovima gdje ih posjetitelji mogu razgledati, kušati i kupiti, te predstavljanja sebe i svojih proizvoda putem Sajma, marketinških materijala, kao i sudjelovanja u medijima koji će pratiti manifestaciju, naglasila je Barać:

‘S obzirom na kapacitet prostora u hotelu Alkar imat ćemo približno jednak broj izlagača – i ove godine njih 50-ak. Predstavljat će se zainteresirani izlagači autohtonih tradicijskih proizvoda s područja Dalmacije, Slavonije, Istre. U okviru manifestacije će biti organiziran i kulturno umjetnički program, upriličena promocija kulturno umjetničkih društava s područja Splitsko-dalmatinske, Šibensko-kninske, Vukovarsko-srijemske i Ličko-senjske županije, te područja Hercegovine. Važno je naglasiti kako će ovom prigodom biti i Nacionalni seminar folklora – Savez folklornih udruga čuvara tradicijske kulture Lijepa naša. Tribina i radionice na ovu temu bit će u petak popodne od 17 sati u Palacini, a prezentacija napjeva i tradicije folklora bit će nakon svečanog otvorenja te prilikom proglašenja najuspješnijih pršutara na sajmu u samom hotelu.’

Barać dodaje kako se na sajmu planira i nekoliko radionica s aktualnim temama iz područja poljoprivrede i gospodarstva uz vodeće stručnjake koji ih provode:

‘Kao i prethodnih godina na sajmu će biti organizirane radionice, okrugli stolovi, predavanja o razvojnim programima od lokalnog, županijskog i nacionalnog karaktera. Također i bogati kulturno-umjetnički program s prezentacijom običaja i tradicije cetinskog kraja. Bit će ovo mogućnost za turističku promociju Sinja i cijelog cetinskog i šireg područja, posebno kada je ruralni turizam u pitanju.’

Pozivnicu i program ovogodišnjeg Nacionalnog sajma pršuta možete pregledati i preuzeti OVDJE.