Subotnje jutro u znaku grožda

Posljednja rujanska subota na području Cetinskog kraja u znaku je pazara. I dok se u poslijepodnevnim satima očekuju tisuće posjetitelja koji će pohoditi Trilj i vidjeti što se nudi na pazarnom danu uoči blagdana Svetoga Mihovila, jutro je obilježila dobra ponuda, ali i potražnja na sinjskom Hipodromu.

Mašćenje grožđa i pravljenje vina za osobne potrebe duboko je ukorijenjena tradicija ljudi s područja Cetinskog kraja. Više je onih koji nemaju svoje vinograde, pa su prisiljeni svake godine krajem rujna i početkom listopada krenuti u kupnju grožđa. Za njih se grožđe nudi na tridesetak prodajnih mjesta u unutarnjem dijelu sinjskog Hipodroma, uglavnom s imotskog i vrgoračkog područja, a nešto manje je prodavača s drniško-šibenskog područja.

Što se tiče crnog grožđa, prevladava Plavka iz Stašivice koja se, ovisno o danu, može pronaći po cijeni od 4 do 4,50 kuna.

‘Prodaja grožđa za sada ide dobro. Grožđe koje nudim je provjereno visoke kvalitete i ima oko 17-18 gradi. Međutim, dok našem grožđu prijeti propadanje, naveliko se trguje onim uvoznim, posebno makedonskim, koje je stiglo tko zna kakvim kanalima. Ovo je katastrofa. Ne znam što bih vam rekao. Ali, evo mi se nekako nadamo da ćemo ovdje u Sinju ipak uspjeti prodati grožđe kojeg imamo nekoliko vagona’, kazuje nam vinogradar iz Staševice, smještene uz plodno polje podno Vrgorca, na putu prema Pločama.

Naš sugovornik dodaje kako njihove brojne kolege, pa i oni sami, ove jeseni neće imati novca ni za platiti troškove proizvodnje, posebno zaštitnih sredstava i gnojiva.

Što se tiče bijelih sorti, Sinjanima se nudi Zlatarica i čuvena Kujundžuša iz imotskog kraja. Na tu zlatnu kapljicu ponosan je stariji bračni par iz Runovića.

‘Za sada ide dobro, imamo 2-3 tone grožđa. Našu Kujundžušu, koja je ove godine dobro rodila, dajemo po cijeni od oko 3,50 kuna, ovisi o količini koja se kupuje. Slador je dobara pa se nadamo da ćemo sve prodati u sinjskom kraju’, kazuju nam Runovićani. Odmah do njih nalaze se i prodavači iz Grubina, s istiom ponudom grožđa.

Oni koji žele kvaliteniju sortu, a samim time i bolju kapljicu rujna vina, izdvajaju oko 6 kuna za Merlot, a za vranac, koji uglavnom služi za pojačat vino, izdvaja se oko 4 kune po kilogramu. Nekih većih pogađanja, koja su ritual prodaje i kupnje na sajmovina, i nema. Uglavnom se brzo dogovore cijena i količina. Prosječan kupac kupuje oko 500 kilograma grožđa, od čega može dobiti oko 350 litara vina. Dovoljno za litru vina po danu, rekli bi prodavači i kupci.

No, grožđe nije jedino što se jutros prodavalo na sinjskom Hipodromu. Uz kašete grožđa, na sinjskom sajmu ugurala se i poneka napunjena mandarinama iz doline Neretve, a za tu deliciju i vrećicu od 5 kg treba izdvojiti 20 kuna. Dio županijske ceste Sinj-Otok jutros je postao pazarni dio, na kojem se moglo kupiti domaćeg ekološki proizvedenog kupusa. Ribani se prodavao po cijeni od tri kune po kilogramu, a glavice za 2,50 kuna.

Između ostalog, posjetitelji su mogli kušiti i ječima i pšenice po 2 kune i 20 lipa, paprika po 6 kuna, dok su ljubitelji balancana za jedan kilogram izdvajali 3 kune. Uz ulaz na Hipodrom sreli smo i narodnog guslara Marka Kunca, koji je jutros prodavao držala, balote i druga ratila od drveta.

A osim sinjskog Hipodroma,jutros smo posjetili i prostor na starom pazaru, gdje smo zatekli samo nekoliko prodavača ispred pazara prodaje kupus i žitarice. Nažalost, unutarnji prostor nekad kultnog sinjskog pazara potpuno je zapušten i prepun korova.

Za kraj dodajmo kako pazarni dan u Sinju nije prošao bez dobrog zalogaja. Nakon kupovine i utovara, posjetitelji se mogu osladiti pečenim odojkom koji se prodaje po cijeni od 100 kuna po kilogramu i pečenom janjetinom za koju moraju izdvojiti do 180 kuna. Sajam u Sinju trajat će još desetak dana, a nakon toga na mnogim mjestima, posebno u zimskom vremenu, mnogi će se zapjevati onu staru ‘Konobo moja…’

Fotogalerija