Zahvala svima koji su dali svoj doprinos: Zajedništvo, ponos i tradicija obilježili uspjeh Sajma pršuta u Sinju

Srdačna dobrodošlica i gostoprimstvo građana Sinja i cijelog Cetinskog kraja učinili su protekli vikend nezaboravnim za sve sudionike i posjetitelje 21. Nacionalnog sajma pršuta i trajnih suhomesnatih proizvoda – Sinj 2026. Njihova pažnja prema posjetiteljima i izlagačima stvorila je ugodnu i prijateljsku atmosferu koja je dodatno istaknula vrijednosti zajedništva, tradicije i ponosa ovog kraja, pružajući svima razloge da se s radošću vrate.

Sinj je proteklog vikenda još jednom potvrdio svoj status ne samo kao središte vrhunske gastronomije, već i kao snažan simbol tradicije, identiteta i zajedništva. Manifestacija je nadmašila sva očekivanja, okupivši više od 70 izlagača i tisuće posjetitelja iz svih krajeva Dalmacije i šire.

Tijekom dva dana Sinj je živio u znaku tradicije – mirisi pršuta i autohtonih delicija ispunili su svaki kutak sajamskog prostora. Posjetitelji su uživali u vrhunskoj ponudi domaćih proizvoda: od dalmatinskog pršuta i slavonskih suhomesnatih specijaliteta poput kulena, pancete, šokola i buđole, do sireva iz različitih krajeva Hrvatske, kvalitetnih vina, maslinovih ulja, soparnika, uštipaka, kruha ispod peke, pogače, prisnaca i domaćih likera. Sajam je obogaćen i ponudom meda, rukotvorina, drvenih i ukrasnih predmeta, cvijeća, starina i knjiga, potvrđujući svoju autentičnost i širinu.

Interes posjetitelja bio je izniman, a gotovo svi izlagači rasprodali su svoje proizvode, što najbolje govori o kvaliteti i prepoznatljivosti ove manifestacije. Posebno je istaknuto srdačno gostoprimstvo građana, koji su svojom ljubaznošću osigurali da se svi osjećaju ugodno, dobrodošlo i sigurno, ostavljajući snažan dojam i motivaciju za ponovni dolazak.

Središnji stručni događaj bilo je ocjenjivanje kvalitete pršuta, na kojem je sudjelovalo 12 proizvođača. Titulu šampiona Sajma ponio je OPG Pršutana Žigo iz Lučana, kod Sinja, dok je vicešampion postala Pršutana Pupačić – Kostanje. Zlatnim odličjima za vrhunsku kvalitetu nagrađeni su i ostali sudionici: OPG Mate Poljak, P.B.Z. Svilaja, Drniška tradicija d.o.o., Drniški gušti Andreško Krokar, Pršutana Herceg, Mesnica market Žužić, Pršutana Arija, Sutikva j.d.o.o., M.T.O. Mrki Trogir i Pršutana Ponoš.

FOTOGALERIJA:

Stručno povjerenstvo, sastavljeno od renomiranih stručnjaka iz Zavoda za javno zdravstvo dalmatinskih županija – Splitske, Šibenske i Zadarske, profesora Kemijsko-tehnološkog fakulteta u Splitu-smjer prehrambena tehnologija, predstavnika javne ustanove CEKOM Trilj, te neovisnih stručnjaka i kušača, odradilo je iznimno zahtjevan posao, dodatno potvrdivši visoke standarde kvalitete Sajma. U ocjenjivačkom dijelu ove godine sudjelovali su i studenti, koji su kroz praktičan rad stjecali nova znanja i vještine, da bi „sutra postali vrsni kušači“.

Posebnu svečanost oba dana obilježila je dodjela nagrada „Pršut“ sretnim posjetiteljima, čime je dodatno naglašena povezanost manifestacije s publikom.

Nacionalni sajam pršuta danas je mnogo više od gastronomskog događaja. Kada se pogleda njegov razvojni put, jasno je kako je nastao iz ideje, entuzijazma i ljubavi prema domaćem proizvodu i nasljeđu. Iz skromne lokalne inicijative prerastao je u prepoznatljivu Nacionalnu manifestaciju – simbol tradicije, rada i identiteta.

Jer pršut nije samo proizvod. Pršut je priča o prostoru, ljudima i vremenu. On u sebi nosi trud proizvođača, znanje generacija i posebnost kraja iz kojeg dolazi. Upravo zato ovaj Sajam ima širi značaj – promiče domaću proizvodnju, potiče razvoj poljoprivrede i poduzetništva, čuva autohtone proizvode te otvara prostor novim suradnjama i razvojnim mogućnostima, uključujući i one kroz europske fondove.

Posebna vrijednost ovogodišnjeg Sajma dodatno je naglašena činjenicom da je 2026. godina proglašena Međunarodnom godinom žena poljoprivrednica. Time je istaknuta iznimna uloga žena u razvoju poljoprivrede i očuvanju života u ruralnim sredinama, kao i njihova svakodnevna predanost, znanje i odgovornost koje čine temelj održivog razvoja.

Uz gastronomiju, Sajam je ponudio i bogat kulturni sadržaj, uključujući dvodnevni Seminar folklora s više od 250 sudionika, čime je dodatno naglašena važnost očuvanja nematerijalne kulturne baštine kroz pjesmu, ples i narodne nošnje.

Sinj se još jednom pokazao kao mjesto gdje se susreću tradicija i suvremenost – srce Cetinskog kraja koje s ponosom čuva svoju baštinu i identitet, a njegovi građani su svojim gostoprimstvom i toplinom učinili da se svi posjetitelji i izlagači osjećaju posebno, ugodno i dobrodošlo.

Suorganizatori ovogodišnje manifestacije, kao i prethodnih godina, su Grad Sinj i Splitsko-dalmatinska županija, dok su pokrovitelji Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva, Ministarstvo regionalnog razvoja i fondova Europske unije, Ministarstvo turizma i sporta Republike Hrvatske, Hrvatska gospodarska komora – Županijska komora Split, Hrvatska turistička zajednica, Turistička zajednica Grada Sinja, te Turistička zajednica Splitsko-dalmatinske županije.

Velika i iskrena zahvala upućena je svim izlagačima – srcu ove manifestacije – kao i stručnom povjerenstvu, partnerima, sponzorima i institucijama koje su kroz godine prepoznale važnost Sajma i pružile mu potporu. Posebna zahvalnost ide medijima koji promoviraju manifestaciju i daju joj dodatni vjetar u leđa, a osobita zahvala dugogodišnjem medijskom pokrovitelju Slobodnoj Dalmaciji, kao i sponzorima Sajma – Erste banci, Općini Otok, tvrtci Fanon d.o.o., Momentum d.o.o., Ž.T. obrt i tvrtci Marino trans d.o.o.

Zahvalnost ide i svim KUD-ovima, sudionicima kulturno-umjetničkog programa na čelu sa Savezom kulturno umjetničkih društava SDŽ, Sinjskim mažoretkinjama, tehničkoj službi, organizacijskom timu, te brojnim posjetiteljima koji su svojim dolaskom pridonijeli iznimnoj atmosferi. Također se posebno zahvaljujemo Tehničkoj i industrijskoj školi Ruđera Boškovića u Sinju, koja svojim inovacijama na predivno osmišljenom štandu plijeni pažnju svih posjetitelja, kao i Srednjoj strukovnoj školi Josipa bana Jelačića Sinj, čiji učenici već godinama pružaju tehničku podršku pri ocjenjivanju kvalitete pršuta i prilikom samog otvaranja manifestacije.

Nacionalni sajam pršuta još jednom je pokazao koliko se može postići kada se spoje tradicija, znanje i zajedništvo. Upravo u tome leži njegova snaga – i razlog zbog kojeg iz godine u godinu raste i potvrđuje svoju vrijednost.

Neka se ova tradicija nastavi razvijati i u godinama koje dolaze – na ponos Sinja i cijele Splitsko-dalmatinske županije.

Vidimo se i dogodine – na novoj fešti okusa, tradicije i života, uz srdačnu dobrodošlicu i gostoprimstvo Sinja i Cetinskog kraja.