U Cetinskom kraju 9.600 pregleda mesa, trihinele nije bilo

Hladno vrijeme, snijeg i višednevna bura stvaraju idealne uvjete za sušnje mesa.

Tradicionionalno, Cetinjani meso suše uglavnom u vlastitim sušarama, gdje uz buru i kvalitetno drvo, po mogućnosti grabovo, stvaraju idealne uvjete za sušenje pršuta, panceta, kobasica i drugih suhomesnatih delicija.

Već nekoliko godina broj pregledanih uzoraka svinjskog mesa na cetinskom području se ustalio na brojci između osam i deset tisuća. Na kraju prošle godine u veterinarskim ambulantama u Brnazama, Trilju i Hrvacama pregledano je 9.600 uzoraka mesa, i što je najvažnije svi su bili negativni na trihinelozu. U ovim podacima ne nalaze se pregledi koje se provode u velikim tvrtkama koje se bave proizvodnjom suhomesnatih proizvoda.